貓工廠

■內容：冰糖蜜芋

■料理方式：悶、燉

■花費：大芋頭一顆20=$ 20 元 (不含調味料及瓦斯水電費)

■份量：一周貪吃份

■料理時間：2011年10月冬

■料理地點：台灣台北市文山區

■材料：大芋頭一顆、鹽巴少許、冰糖自己喜好的量、清水

因為覺得網站分類的很亂，丟著不管了好幾個月，最近心血來潮，打算繼續玩(讀檔

請多指教，一起玩吧！

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芋頭真是好東西，一年12個月都是產期，沒有非產季沒營養的風險，本草綱目內還記載著可以寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌！

所以食慾不振、便秘、覺得煩躁、傷口瘀血好不了、肌膚老舊(喂)，都可以吃芋頭，

不知則矣，一知簡直就是出門必備芋頭，在家還是要吃芋頭了！

這麼好的東西當然要多多宣傳，多宣傳才能創造美麗新世界，

於是我決定來分享這道簡單、好吃、健康、便宜的料理，讓世代再前進一步！

首先先削皮！

削皮的工具我是用削皮刀，古代人都用刀削，但太難了我不會。不，應該說我沒練，本人可是古代人的後裔，既然古代人可以我也可以，只要練了絕對可以，輕而易舉，但我應該不會練

一陣子不見我變得喜歡說廢話，但有什麼不好呢？多～說～更～健～康～～～～～～ 

另外如果有種植植物的興趣，可以把芋頭皮等清淡的東西拿來做有機堆肥

我的方法是養蚯蚓，蚯蚓分解食物能力很強，且無味無音無蟲，還能與牠培養感情做好朋友

蚯蚓最愛吃皮了，看到皮都會盡情地擺動身體！

會養蚯蚓還有一個重點是，蚯蚓喜歡吃先被微生物分解軟化的食物，例如腐葉、腐皮等等，

本人喜歡做DIY，尤其是木頭的DIY，一到假日便在自己弄得4尺*8尺的大桌上刨木頭，因此木屑很多，非常多，多到不行

木屑多的話就能當成給微生物用的碳肥，根莖葉等廚餘則是氮肥，除了當作炭肥，乾燥的木屑還能把微生物分解後的廚餘水吸走、排出

使蚯蚓箱內好氧發酵，不產生有毒物質。

關於蚯蚓之後再講好了，繼續

把好吃的肉切塊，放到鍋子內，準備要蒸。

不知道什麼時候開始，我變得喜歡把事物分為表裡，例如芋頭就分為皮，肉，芯，傢俱則是為骨，肉，皮

也間接影響到我的作品，每個作品都有自己的部位，並互相配合。要是能成長就更好了

說到成長，之前再弄書畫裝潢裱畫的時候用澄粉做的糨糊，放冰箱內一陣子之後，就發酵成酒了......

(回到原文)

這邊我會先醃一些鹽巴，除了蜜芋頭吃起來會更蜜以外，我覺得口感也能更快速地鬆軟。

我個人認為，蜜芋頭就是一定要加鹽巴。

放水，這邊水要放多一點，因為要燉兩次。

我覺得燉物一開始水量沒算好，後面再多加水就會失去美味的感覺

這種可以之後再收乾也沒關係的食物，水就多放一些吧！

先用電鍋悶第一次，芋頭沒切太大塊的話，這時候芋頭都應已經軟化，用筷子能夠輕易地戳過

現在才要加冰糖，用冰糖才會有甜蜜蜜的感覺

量的多寡則是看自己的味道

味道調理完畢後再放入電鍋內悶煮第二次入味，不一開始就放冰糖也是為了不讓糖過度熬煮變了味道

等電鍋跳起後如果鍋內水太多，蜜芋頭沒有黏稠的感覺，還可以放到爐子上再收乾。

收乾後即可裝盤，享受這道簡單實惠健康美味的好甜點

完成！☆(ゝω・)ノ

入口即化，很棒喔～