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美味過頭,味道奢華的濃湯。

■材料:雞肉、魔菇、玉米、蔥、咖哩粉、新鮮研磨的黑胡椒粉、朝天椒、蒜頭、動物性鮮奶油、無鹽奶油、鹽巴

■工具:鍋碗瓢盆、瓦斯爐、勺子、菜刀、砧板、電子秤

 

 

 

 

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做菜就與作傢俱一樣,首先準備材料ヘ(゚∀゚ヘ)ヘ(゚∀゚ヘ)ヘ(゚∀゚ヘ)

 

無鹽奶油 90G

無骨去皮雞肉 220G

魔菇 220G

玉米 100G

蔥 一根

咖哩粉 1 1/4小匙

新鮮研磨的黑胡椒粉 1小匙

鹽巴 1小匙

朝天椒 適量

蒜頭 中等大小的四瓣

動物性鮮奶油 250G

水或是高湯 330G

 

這邊我用的是雞胸肉(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

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切割材料

 

雞肉切絲

蘑菇切片

蔥切末

大蒜切末

朝天椒切細末 

 

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準備一個鍋子,這是我喜愛的土鍋,別名砂鍋

有著明明是陶土做,卻名為砂鍋的謎團鍋

雖充滿謎團卻很溫柔,透過底部傳達到食物的火焰都會慢幾拍,讓受熱均勻

 

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小火溶化奶油

 

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加入蒜頭與咖哩粉炒香炒勻,再把火關到更小加入胡椒粉、鹽巴拌勻

 

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轉中火,放入雞肉、魔菇、蔥、玉米翻炒5至7分鐘,直至雞肉熟透

 

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關火,分一湯匙(約全部的1/4)的料出來,把高湯或水加入3/4那份裡面

 

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用食物調理機攪拌一分鐘,再把另外的1/4份料放回去

 

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再次開火,一邊攪拌一邊把湯煮至沸騰,關火

 

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加入鮮奶油,攪拌均勻,注意這之後就不能再開火加熱了,鮮奶油容易變質

一旦變質後,口感會變得非常差

 

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裝盤,依口味灑上辣椒末,完成

請在滾燙的時候享用,配上大蒜麵包就是頓豐盛的午餐

 

即使是大人,喝了也會回想起小時候想舔盤子的感覺

目前給五人喝過,而五人都不約而同地偷偷舔了盤子

加上我就是六個

 

請有機會的話一定要試試,謝謝收看٩( ᐛ )و

 

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